主人が参加している、オンラインサロンでのオフ会、第3弾！！
初回は、1年以上前の開催。クラウドファンディングで支援させてもらった珈琲マーケットの豆を事前購入していただいてからの実施。
焙煎風景や淹れ方、購入ランキングなどのコーナーを企画して楽しんでいただきました。
第2弾は、カップリング。
テイスティングの仕方を学んで、自分の言葉で表現するということを実践。
そして、今回は、フードペアリング。
元スターバックス黒エプロンの方から、珈琲豆を購入し、それに合わせて、リクエストのあった食べ物を各々が準備して会に臨みました。
私たちが購入したのは、ニカラグアとグアテマラ。
ニカラグアは、マリービスケットやフルーツ系のタルトやパウンドケーキ。
グアテマラは、ドライフルーツやベリー系、チョコレートやマフィンなど。
珈琲と食べ物、単体の時よりも、それぞれの風味が増して、よりすっと身体に沁みこむ感じ。
濃いめの珈琲そのものを味わうのも好きだけど、このコーヒーだからこの食べ物といった具合に、相性を考えながら選ぶのも味わいの幅が広がって楽しい！
コツとして、似た者同士を合わせるっていうのも、目から鱗でした！！
✎𝕄𝔼𝕄𝕆
アジア産は、深入りがおいしい。
エチオピアは、柑橘チョコ。
ホンジュラスは、ザラメのカステラ。
インドネシアは、黒胡椒、ビーフジャーキー、シナモンロール、あんこ、羊羹、どら焼き。
たっっくさん食べ物を提案していただいたので、1つずつ合わせていきながら、自分の中でのコレ！を見つけてみたいと思います♪
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